编者按：为助力“疆品南下 粤品北上”专项工作，喊吃广东省对口支援新疆工作前方指挥部联合南方农村报推出“疆味攻略”系列报道，疆味通过展示受援地名优产品，前方汇聚产地供应商名录，高甜伽师瓜啦攻略畅通农产品产销对接渠道，喊吃让更多新疆名优产品出疆入湾。疆味

新疆的前方盛夏，自带瓜果香气。高甜伽师瓜啦攻略在众多优质瓜果中，喊吃尤值说道的是伽师瓜。肉厚质细、香甜清脆、汁浓皮薄、营养丰富……伽师瓜以其独特的品质，征服了“吃瓜群众”的味蕾。

7月上旬，新疆喀什地区伽师县的伽师瓜进入上市高峰期，各乡镇瓜农热火朝天忙采收，大大小小的交易市场也陆续开市，迎接慕名而来的客商。再静候数日，一批批新鲜的伽师瓜将被打包装箱，启程运往全国各地，成为消费者餐桌上的消暑佳品。

吃最甜的伽师瓜前，不妨先打卡这份疆味攻略，看看伽师瓜“前世今生”的那些事儿。

为何这么甜？

晒足3000小时日光

“甜”是新疆瓜果的标配，但伽师瓜的“甜”格外出众，除了被当地人列为新疆甜瓜之首，还有“天下第一瓜”的美誉。这份令人无法抗拒的甜蜜，还要从伽师瓜的原产地——伽师县说起。

伽师县地处的喀什地区，是新疆塔里木盆地西缘最古老、最富饶的绿洲之地，暖温带大陆性干旱气候带来长达3000小时的年光照时长，加之喀喇昆仑山脉的冰川融水浇灌、冲积平原的肥沃土壤与巨大的昼夜温差，成就了伽师瓜“不可复制”的甜蜜。

一般而言，伽师瓜呈椭圆形，单瓜以重4公斤左右为标准，底色通体为墨绿色，连着瓜蒂的缔结着微微凸起的乳白色网纹。此外，伽师瓜的品种繁多，分早、中、晚三类，四季皆有达三十余种。

名气有多大？

千年积淀品牌声量

伽师瓜，因产地在伽师县而得名，品种繁多，四季皆有，共计三十余种。据《疏勒地方志》记载，考古学家在挖掘一座南北朝古墓时发现了甜瓜籽壳，经专家鉴定，籽壳与现代伽师瓜十分相似。

穿越千年的伽师瓜，在诗曲和故事中也留下了印记。元代诗人耶律楚材曾以“鲜瓜出于当年秋，可度来年又一春”形象描绘伽师瓜独有的生长规律。到了清朝，伽师瓜是被誉为“西域珍品”的贡品，相传香妃进京时献给乾隆皇帝的“贡瓜”便是伽师瓜。

细数伽师瓜的荣誉，还不绝于此。1999年，伽师瓜荣获昆明世博会金奖；2000年，伽师瓜获新疆维吾尔自治区名牌产品称号；2001年，伽师瓜获新疆维吾尔自治区十大农业名牌产品桂冠；2001年，伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”；2005年，原国家质检总局批准对“伽师瓜”实施地理标志产品保护。

怎样送到家？

从原产地直发全国

近年来，伽师县依托地理优势和资源禀赋，布局“线上+线下”销售“两张网”，将伽师瓜发展为乡村振兴的重要产业，产品畅销全国各地。目前，伽师县种植25万亩伽师瓜，2024年预计产量62万吨，是全国最大的单品甜瓜产销基地。

随着伽师瓜大面积上市，瓜农将成熟的伽师瓜按照不同等级采摘、装箱后，等待客商上门收购。与此同时，伽师县建成“县有万吨级、乡有千吨级、中心村有百吨级”总库容达到20万吨、保鲜周转能力超50万吨的冷链物流体系。

为保障品质，伽师瓜的运输将选用优质防震材料包装，有效减少运输途中的震动和碰撞，并借助全程航空运输方式，用最短时间送达目的地，让消费者品尝到最新鲜的伽师瓜。据统计，2023年伽师县向全国各地销售45万吨伽师瓜。

今年以来，广东对口支援新疆工作前方指挥部持续开展伽师瓜营销推广，发挥粤港澳大湾区后方资源优势，多渠道开拓伽师瓜市场销路，将伽师瓜卖到广东甚至全国。6月底，满载300吨伽师瓜的首发车辆，已开往北京、上海、广东、深圳等地。

附：伽师瓜供应商名录

1、广东誉扬食品商贸有限公司

2、佛山鹏辉农业科技有限公司

3、佛山疆南宣源农业科技有限公司

4、佛山康丰农业有限公司

5、佛山市冠源农业科技有限公司

6、佛山市营富来电子商务有限公司

【记者】伍咏言

【来源】南方农村报