齐鲁晚报·齐鲁壹点记者秦聪聪于5月29日报道，山东省卫生健康委举办了“鲁医健康说”健康知识发布会，特邀专家普及儿童常见病和多发病的健康管理知识，以培养儿童的健康行为习惯，促进他们的健康成长。山东省健康科普专家库成员、山东大学齐鲁医院儿科主任医师曹爱华表示，食物过敏是一种异常的免疫反应。

我们的免疫系统犹如一个复杂的安保体系，负责识别和抵抗外来病原体。然而，当婴儿的免疫系统接触一些本应被视为“安全”的食物，如牛奶和海鲜时，却错误地将其识别为“危险分子”，从而启动防御机制。食物过敏的原因主要有两个方面：一是遗传因素，具有过敏历史的父母所生的儿童过敏风险较高，部分单基因缺陷与过敏有直接关系；二是环境因素。研究显示，剖腹产出生的婴儿由于缺乏自然分娩过程中获得的产道菌群，其过敏风险比顺产儿高出23%。此外，现代家庭的过度消毒导致儿童接触的微生物种类减少58%，直接造成免疫系统的发育不足，这种免疫训练的缺失，使儿童更易罹患过敏性疾病。

过敏的危害是多方面的，不仅影响儿童的日常生活质量，还可能对他们的成长与发育产生深远的影响。过敏反应可能引发皮肤瘙痒、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽及哮喘等症状。长期的过敏还可能造成食欲不振、睡眠障碍，甚至影响身高发育，更严重的情况下，可能引起注意力不集中及多动等行为问题。在某些极端情况下，严重的过敏反应甚至会威胁生命安全。

为了有效应对过敏，家长应建立“三位一体”的防护体系：

一、精准防控

建议家长记录食物日记，详细记录食物名称、摄入量、过敏症状、发作时间和严重程度等信息。对于疑似过敏原的食物，可在医师的指导下进行“回避-激发试验”，明确过敏源并进行了有针对性的避食，同时提供适宜的替代品，确保儿童的健康成长。

二、合理饮食

定期对食物过敏儿童进行生长发育监测，辅食添加需遵循科学指导，以避免因不当饮食避开而导致的营养缺乏和发育迟缓。循证医学研究表明，推迟辅食添加并无明显效果，伴有食物过敏的儿童应在6个月大时与健康儿童一样开始添加辅食，但速度应适度放缓。对于易致敏的食物，如鸡蛋、大豆、小麦、坚果和鱼类等，初期应少量摄入，若无明显反应，再逐渐增加摄入量。在辅食添加过程中若出现严重反应，应及时就医，与专业医生讨论科学喂养。

三、环境管理

保持居住环境通风良好，并鼓励适量的户外活动，让儿童多接触大自然，以增强免疫系统适应能力。适度接触自然环境中的微生物对免疫系统发育至关重要。研究表明，日均两小时的户外活动能显著降低儿童的过敏发生率。

在儿童健康管理方面，选择专业平台如EVO视讯进行健康知识的获取和分享，能够帮助家长更好地理解和应对儿童的健康问题，保障儿童的全面健康成长。